Öne çıkan lezzetler
Menümüzden öne çıkardığımız yemekler: Testi Kebabı, Mürdüm Erikli Dana Kaburga, Kung Pao tavuk, Gerdan-ı Sultan ve Kuzu İncik. Her birinin sayfasında içindekiler, servis ve sık sorulan sorular yer alır.
-
Kapadokya mutfağı
Testi Kebabı
Kapadokya’ya gelip de tadına bakmadan dönülmeyen yemek: toprak testinin içinde kendi suyunda pişen dana bonfile. Göreme’nin peri bacalarına bakan terasımızda isli firik bulgur pilavıyla servis ediyoruz.
1.900 TL
Yakından tanıyın: Testi Kebabı -
Anadolu ve Osmanlı mutfağı
Mürdüm Erikli Dana Kaburga
Kemiğinden kendiliğinden ayrılan, ağır ateşte sabırla pişmiş dana kaburga; yanında mürdüm eriğinin tatlı-ekşi derinliği ve Anadolu’nun en eski düğün yemeklerinden keşkek.
1.850 TL
Yakından tanıyın: Mürdüm Erikli Dana Kaburga -
Çin mutfağı · Sichuan
Kung Pao Tavuk
Çin’in Sichuan eyaletinden dünyaya yayılan Kung Pao tavuk, Cratus’ta isot biberle Anadolu’ya selam veriyor. Sarımsakla sotelenmiş tavuk göğsü, yer fıstığı ve parlak, tatlı-tuzlu bir sos.
1.200 TL
Yakından tanıyın: Kung Pao Tavuk -
Dünya mutfağı
Gerdan-ı Sultan
Menüdeki tanımıyla: fırınlanmış kuzu gerdan; yanında kırmızı soğan, isot biber ve limon rendesiyle hazırlanan çimuçiri sos ve arpa şehriye risotto. Menü ayrıca tuz, karabiber, tereyağı, parmesan peyniri, kaşar peyniri ve maydanozu sayıyor.
2.250 TL
Yakından tanıyın: Gerdan-ı Sultan -
Dünya mutfağı
Kuzu İncik
Kuzu İncik, Cratus Premium Restaurant menüsünde Ana Yemekler bölümünde yer alır. Menü açıklaması içeriği şöyle sayar: sırlanmış incik, kemik sosu, mevsimlik mantar, patates, taze baharat, yöresel peynir, biberiye, taze kekik, soğan ve sarımsak.
1.700 TL
Yakından tanıyın: Kuzu İncik
Göreme’de ne yenir?
Kapadokya’ya gelen herkesin listesinde aynı soru vardır: Burada ne yenir? Bölgenin mutfağı, Orta Anadolu’nun bozkır iklimiyle şekillenmiş; tahıl, kuru meyve, toprak kapta uzun süre pişen etler ve bağlardan gelen şaraplar bu mutfağın omurgasıdır. Testi kebabı, mantı, kuru fasulye ve armut tatlısı gibi tabaklar Göreme, Ürgüp ve Avanos sofralarında sık karşınıza çıkar.
Cratus Premium Restaurant kendini bir dünya mutfağı restoranı olarak tanımlıyor. Menümüzde Kapadokya’nın yöresel tatları ile Akdeniz, İtalyan ve Çin mutfağından tabaklar yan yana duruyor. Bu sayfada, o geniş menünün içinden öne çıkardığımız yemekleri bulacaksınız; her birinin kendi sayfasında hikâyesini, içeriğini, alerjen bilgisini ve yanına ne yakıştığını ayrıntılı olarak anlattık.
Terasta, peri bacalarına karşı
Restoranımız Göreme’de, Cratus Stone Palace’ın üst katında, 90 kişilik bir teras. Sabahları balonların vadiden yükselişini, akşamları gün batımının peri bacalarını turuncuya boyamasını buradan izleyebilirsiniz. Her gün 08:00 ile 23:00 arasında açığız. Özellikle gün batımı saatlerinde teras masaları için önceden yer ayırtmanızı öneririz.
Masanız terasta hazır
Her gün 08:00 – 23:00 · Göreme, Cratus Stone Palace üst katı · 90 kişilik teras